Von den heiß abgewaschenen Zitrusfrüchten dünne Schalenspiralen schälen. Die Gewürze in ein Mulltuch binden, und den Rum in warmem Wasser temperieren.
Den Rotwein mit den Schalen und Gewürzen in einem Topf oder Kupferkessel erhitzen, aber nicht kochen.
Den Zuckerhut auf einer Feuerzange über den Topf legen, vollständig mit Rum tränken und sofort anzünden.
Achtung:
Niemals direkt aus der Flasche gießen! Wenn der ganze Zuckerhut in den Wein getropft ist, die Zange vom Topf nehmen, die Zitrusschalen und den Mullbeutel entfernen.
Sobald die Flamme zu verlöschen droht, mit einer Schöpfkelle Rum nachgießen.
Von den heiß abgewaschenen Zitrusfrüchten dünne Schalenspiralen schälen. Die Gewürze in ein Mulltuch binden, und den Rum in warmem Wasser temperieren.
Den Rotwein mit den Schalen und Gewürzen in einem Topf oder Kupferkessel erhitzen, aber nicht kochen.
Den Zuckerhut auf einer Feuerzange über den Topf legen, vollständig mit Rum tränken und sofort anzünden.
Achtung:
Niemals direkt aus der Flasche gießen! Wenn der ganze Zuckerhut in den Wein getropft ist, die Zange vom Topf nehmen, die Zitrusschalen und den Mullbeutel entfernen.
Sobald die Flamme zu verlöschen droht, mit einer Schöpfkelle Rum nachgießen.
