Birnenkonfitüre

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Das brauchen Sie:

1 kg Birnen (vorbereitet gewogen)
1 kg Kölner Gelierzucker 1:1
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Stück Vanillestange
3-5 Nelken
Das brauchen Sie:

1 kg Birnen (vorbereitet gewogen)
1 kg Kölner Gelierzucker 1:1
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Stück Vanillestange
3-5 Nelken
So wird's gemacht:
Die Birnenstücke in kleine Scheiben schneiden, mit dem Gelierzucker und Gewürzen vermischt 3 - 4 Stunden zugedeckt durchziehen lassen.

Unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Anschließend in Gläser füllen und sofort verschließen.