Quittengelee

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Das brauchen Sie:

Zubereitung I

3/4 l Quittensaft
1 kg Kölner Gelierzucker 1:1
Das brauchen Sie:

Zubereitung II

1 l Quittensaft
1 kg Kölner Gelierzucker 1:1
Das brauchen Sie:

Zubereitung I

3/4 l Quittensaft
1 kg Kölner Gelierzucker 1:1

Zubereitung II

1 l Quittensaft
1 kg Kölner Gelierzucker 1:1
So wird's gemacht:
Quitten mit Tuch abreiben, waschen, in Stücke schneiden und knapp mit Wasser bedeckt weich kochen. Den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen.

Den Quittensaft mit dem Gelierzucker kalt verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Zubereitung I
Bei starker Hitze unter Rühren 1 Minute sprudelnd kochen lassen.

Zubereitung II
4 Minuten sprudelnd kochen lassen.



Anschließend in Gläser füllen und sofort verschließen.